Tarta mousse de limón.

sábado, 23 de abril de 2011







Después de comer mucho siempre apetece un postre ligero... una mousse de limón? Perfecto! 




Ingredientes:

- Una plancha de bizcocho.
- 500 ml de nata para montar.
- 2 claras de huevo.
- la piel de un limón.
- 150 ml de zumo de limón.
- 50-75 gr de azúcar, depende de lo dulce que se quiera.
- 6 hojas de gelatina.
- Gelatina de limón.
- Para decorar: tiras de piel de limón, fresas y chocolate.


Cortaremos la plancha de bizcocho:


la colocamos en el molde, que previamente lo habremos forrado con papel film, para que después sea más fácil desmoldarlo.


Semimontamos la nata con el azúcar, mientras hidratamos las hojas de gelatina y calentamos el zumo de limón. Montamos las claras de huevo y reservamos.
Ahora mezclaremos todos los ingredientes por este orden:
- la nata, las claras, la ralladura de limón y el zumo de limón con las hojas de gelatina ya disueltas; mezclaremos con movimientos suaves hasta mezclarlos todos.



Ahora es el momento de montar la tarta, rellenamos el molde con la mezcla y damos unos golpecitos para que no nos queden burbujas. Y dejaremos reposar en la nevera.


Preparamos la gelatina y una vez este fría y casi gelatinosa se la añadiremos encima de la tarta.


Ahora sólo tenemos que decorar al gusto!




Espero que os guste!!

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