Cambios y Halloween!!!!

Hace mucho que no hago una entrada en mi blog... pero no os preocupéis estoy en ello!!!! Para empezar os cuento que cambie de trabajo... ahora estoy de cocinera en la escuela Amistat de Figueres, es la escuela donde mi hijo estudia. No os  podéis imaginar lo contenta que estoy!!!! Después de un mes puedo decir que ... prueba superada!!!!!!!!!!

Ahora estamos decorando el comedor, con la temática de Walloween. En la decoración también nos ayudan los niños del comedor. Así quedó:


* Como hacer una corona, aquí:

* Un murciélago de trapo, aquí:

* Un esqueleto divertido, aquí:

* Una calabaza, aquí:

* Una bruja, aquí:

* Un murciélago, aquí:



* Un mural de Halloween:

* Telarañas con arañitas:

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Melindros.

MELINDROS

Esta receta es muy fácil de hacer y si acompañamos estos melindros con una taza de chocolate... mmmmmmm buenísimo!!!!

La receta la saque del blog de Gemma, muchas gracias.

Ingredientes:

- 4 huevos.

- 120 gr de harina.

- 140 de azúcar.

- Azúcar glas para espolvorear.

Batimos las yemas con 100 gr de azúcar...

Hasta obtener una masa así, eso se llama blanquear:

Montamos las claras a punto de nieve, y cuando estén a punto le añadimos los 20 gr de azúcar restante.

Ahora mezclamos las dos masas y añadiremos la harina poco a poco para que no se nos baje la masa.

Necesitaremos una manga pastelera y papel de horno. Haremos la forma de los melindros, espolvoreamos con el azúcar glas y  dejaremos reposar unos 10 minutos.

Horneamos unos 15 minutos a 190ºC, según el horno.

Recién salidos del horno:

Espero que os guste!!!!

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Bollos Suizos.

Bollos suizos

Éste delicioso bollito me tiene loca, no pararía de comerlos! Son tan esponjosos.... pero son un peligro, van directamente al michelin!!! jijiji Por eso en esta entrada pongo las dos recetas la normal y la que probé con harina de centeno integral y fructosa.


Ingredientes:


- 600 gr de harina de fuerza.
- 180 gr de leche entera .
- 120 gr de mantequilla.
- 150 gr de azúcar.
- 4 huevos.
- 1 pastilla de levadura fresca.
- 10 gr de sal.
- un chorrito de agua de azahar.

Incorporamos los ingredientes a la cubeta de la panificadora por el siguiente orden: deshacer la levadura con la leche, incorporar, huevos, mantequilla a dados, azúcar, el azahar y por último la harina con la sal.
Programar la panificadora: mezclar y levado, dura una hora y cincuenta minutos. Pasado el tiempo tendremos una masa como ésta.

Sacamos la masa de la cubeta untándonos las manos con aceite y hacemos bolitas de 50gr aproximadamente.

Les damos forma de bola:

 y las dejamos que doblen su volumen.

Una vez doblado su volumen las pintamos con huevo y les añadimos azúcar.

Horneamos a 220ºC unos 5 minutos.

Ahora os cuento la variante light que hice y la verdad es que están muy buenos.

Ingredientes:

- 300 gr de harina de fuerza.

- 300 gr de harina de centeno integral.

- 180 gr de leche desnatada .

- 120 gr de mantequilla.

- 100 gr de fructosa.

- 4 huevos.

- 1 pastilla de levadura fresca.

- 10 gr de sal.

- un chorrito de agua de azahar.

Seguí los mismos pasos que antes:

Aquí el resultado!!!

Espero que os guste!!!!

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Tarta fondant. Bob Esponja.

Bob Esponja

Un encargo de tarta fondant, era para David , que cumplió un añito. Felicidades!!!

Hay un Bob en mi neveraaaaaaaaaa!!!!!!!!!!

Espero que os guste!!!

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Torre cupcakes, pirata.

Torre Pirata

Necesitaremos:

Porexpan, pegamento en barra, cilindro de cartón duro, papel decorado...

cartón a ser posible grueso, cortaremos tantos círculos como pisos queramos, yo los hice dobles, así son más gruesas...

Forraremos las bases con el papel elegido...

En la base pegaremos el círculo de cartón, será la base para sujetar la torre...

Con los cuadrados de parexpan haremos cilindros, yo los corté con una máquina que compré para cortar porexpan, la podéis encontrar en tiendas de maquetas. Y después, también los forraremos...

Ahora montamos la torre, base cilindro, base cilindro...  Y con un poco de imaginación decoramos los detalles...

El mapa del tesoro...

 La vela pirata...

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